1牛腩洗涤热水氽烫熬大约5分钟，放入后冲洗整洁。2将冰箱内冷藏的老卤水放进锅中融化，如没就加入适量清水放进香叶、八角、小茴香、葱姜、生抽、老抽、煮开。3放进牛肉大火烧进10分钟后并转小火快调味，水煮调味。4大约1-1.5小时调味到肉煮，用筷子恰一下，能成功穿越才可。

5将胡萝卜土豆切花，洋葱，黄瓜，香菇，牛肉切丁。6将托好的胡萝卜土豆进油锅中炸熟，捞起可用。7炒锅中加适度油，油热后再行油炸香洋葱。

8再行重新加入牛腩及牛腩汤略熬。9重新加入香菇丁及咖喱块。

10待咖喱块几乎融化汤汁浓稠后再行放入黄瓜丁略油炸。11放入胡萝卜土豆花上配料出有锅。

12米饭盛盘，周边城外上咖啡牛肉才可。小窍门1、 牛腩汤中已重新加入过盐，故熬咖喱时不必再行额外加到，出有锅时深了再稍做到调整。2、 咖喱纸盒上有详尽的用量参照，也印有原味，微辣，中甜等有所不同的口味，卖的时候请求挑选出合适的。3、 牛肉可一次多卤一些，分块后冷藏在冰箱里，食用时提早放入很便利。

4、 卤牛肉的汤汁过滤器后也冷藏在冰箱里，煮面，炖菜或下次再行煮肉时重新加入味道十分好。

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